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蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
地上多于枝上花，东楼凝望惜年华。潮头正对伍员庙，燕子争归百姓家。
粉箨渐高山径笋，绿旗初展石岩茶。流芳自与人兼老，樽酒相逢莫重嗟。
京尘官事日区区，拟出芳郊佩一壶。楼外阴云迎晓合，陌头霏霰与风俱。
翩翩珍骑曾来否，种种名花更在无。若得纵游休秉烛，月中沈醉倩人扶。
画莫难于工写生，獐猿移得上幽屏。相逢平野初惊顾，共向薰风适性灵。
引子昼游新草绿，啸群时望故山青。可怜官省沈迷处，每到中轩顿觉醒。
